液氮储罐属于低温液体储罐，氮气具有窒息性，因此在进出料和储存过程中，存在物理炸裂、窒息、低温所致体表局部损伤等危险、有害因素，其危险性主要在于：
1）液氮低温液体储罐的保温设施若未定期检测，一旦其保温性能降低，罐体表面、软管等部位会有凝霜，食用液态氮气，人员不慎接触有发生在低温所致体表局部损伤的可能。同时若罐内温度升高，会导致低温液体急剧气化，有发生超压炸裂的危险。
2）该装置液氮低温储罐为压力储罐，其储罐本体及其相关安全附件、真空管道、安全阀、等若未定期校验，有发生超压炸裂、人员窒息、低温所致体表局部损伤等危险。
3）储罐若缺乏有效的防雷击设施，食用液态氮气公司，有遭雷击的可能，并可引发二次事故。
曾经有人做过这样的实验，把手迅速深入到零下196摄氏度的液氮中，手看起来似乎毫发无损，但实际上会被在低温所致体表局部损伤。
因为当手放到了零下196摄氏度的液氮中，此时的氮气正处于沸点之上，所以会在人体的皮肤上形成一层蒸汽，从而保护人的皮肤，虽然手的皮肤外有一层保护，但手马上会被---。如果手在液氮中放置的时间长一些，会把手里面的肉和骨头都冻住，此时手会变得十分脆弱。
国外曾经有人为了试验液氮的威力，将一条活蹦乱跳的鱼儿放到了盛满液氮的容器中，只见容器上腾起了阵阵白色的烟雾，由于温度太低，鱼儿在容器中乱跳，食用液态氮气公司，大约一分钟后，鱼儿就停止了跳动，试验者把鱼提起来，发现鱼儿变得硬邦邦的，连眼珠子都变白了。不过，令人感到---的是，食用液态氮气厂家，这条变得僵硬的鱼儿把它放到了常温的水中，过了一会儿，鳞片已经结霜的鱼儿竟然能够在水里自由地游动。
液氮即液体状态的氮。液氮可以通过专门的设备制取，也可以在制取液氧的过程中作为副产品而得到。液氮具有很低的温度，其沸点为-195.8℃，可以用作深冷剂。液氮还可以从液态变为气态，成为氮气，可以作为保护气体通入热处理炉内。在空气中，氮气所占的比例较大。液氮也不像液氧那样自燃、---，所以，液氮具有资源丰富、安全性较好等优点，在材料热处理方面有着主要用途。
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